Crème van tomaat, kalfsgehaktballetjes, tuinkruiden .
Carpaccio van filet pûre , tartaar van boschampignons, parfum van foie, aangevuld met koekje van parmezaan .
Filet Mignon van Berkshire, laag gegaard, duxelle saus, wintergroentjes, gratin aardappeltjes of winterkroketjes.
..: Prijs : 20,00 € / pers :..
Soepje van Brussels lof en gerookte forel , crumble v/toast.
Tongrolletjes op z'n Oostends, noordzeegarnaal, krokantje van Gauda, Chablis sausje
Medaillon v/hertefilet, fond v/oude Port, wintergroentjes, wijnappeltjes m/veenbessen, gratin of amandelkroketjes .
Prijs : 23,00 €/pers
Nieuwpoorts vissoepje, zeevruchten, krokantje van Brugse Blomme.
Polderaardappel, gevuld met kabeljauwfilet van ons zeetje, kruidige saus van groene kruiden en zure room .
Op vel gebakken eendeborst, sausje v/Marsala, groentjes uit de wintertuin, flensje van perzik, gratin of amandelkroketjes.
Prijs : 27,00 € / pers
Ieder gerecht kan je ook apart bestellen